とんかつにからしをつけているときに、

ふと考えてしまいました。


「からしの原料ってなんだっけ？」


わさびは「わさびの実」、
唐辛子は「唐辛子の実」。

からしは・・・「からしの実」？


なんだ！？
からしの実って？？

「から　しの実」っていうコメディー女優さんとかいそうで怖い。


そんなわけで、
からしの原料を調べてみました。

からしは何からできているのか。

マスタードを扱っている「美ノ久」さんのページの
からしQ＆Aというコーナーを参考にしています。
（http://www.minokyu.co.jp/q&a.htm）

このQ&Aを引用させていただくと、

『からしはアブラナ科のからし菜から収穫される
　直径１ｍｍ～２ｍｍほどの球状の種から作られます。』

とのこと。


あるんだぁ〜、
「からし」と名がつく植物が。。


ちなみに、この「からし菜（芥子菜）」は、

種が「からし」や「マスタード」になるだけでなく、

茎の部分も炒め物や漬け物、おひたしとして
食べられているそうです。

沖縄では「シマナー」と呼ばれ、塩漬けや炒め物に使われているんだとか。

からし菜の変種に、
高菜やザーサイがあるそうです。


からし菜は、日本には弥生時代から野生の物が生えていたそうですが、
現在は国内での栽培はほとんどなく、

主にカナダからの輸入でまかなっているそうです。

サラダからし菜　トキタ種苗の種です 新品価格 ￥315から (2011/9/27 20:29時点)

[1回]