あったかい茶碗蒸しって、
まじで旨いですよね。

スーパーで買い物をすると、
ついつい、
パックに入っている茶碗蒸しをアサってしまいます。

これが冷蔵庫に入っている間は、
さながら、スターをとって無敵状態になった髭の配管工の
気分そのものです。


んが、
先日、無敵状態なのをいいことに、
勢いづいて崖から落ちてしまうくらい悲惨な事がありました。。

いつものように
茶碗蒸しをレンジで温めて食べようとわくわくしていたときのことです。

それはもう、クリスマスイブの寝る直前の子供の気分です。



それが突然の爆発音。。



あわててレンジの中を見てみると、
何の報復なのか、
家の中にいる目に見えないテロリストが、

何の罪もない海老茶碗蒸しちゃんを爆破。。


息も絶え絶えに横たわる茶碗蒸しちゃんは、
「仇を討とうなんて思わないで。。復讐は復讐を呼ぶだけだから。。」
と。。


悲しくて仕方ありませんでしたが、
そんな声は妄想なので、
器に残った分を美味しくいただき、
キレイに掃除してその日は寝てしまいました。


んがが、


ここで新たな問題が発生したのです！！



こともあろうに、

この間スーパーにいったときに、
あらたな茶碗蒸しを買ってしまったのです！！

しかも２個！！！

新たな悲劇を生むわけにはいかない。。！！

というわけで、
なぜ茶碗蒸しが爆発したのか調べてみました。



電子レンジにしろ、なんにしろ、
水は温められると水蒸気、つまり気体になります。

液体が気体になるとき、その体積（かさ）は、爆発的に増えます。

一滴の水だと、だいたい缶コーヒーのサイズくらいに増えます。



もし、茶碗蒸し中の、とある箇所で、水の固まりがあったら、
温められるとどうなるでしょうか。

温められた水は、温度が高くなるに従って、
自己主張を強くしていくわけです。

体積が増えていくわけですから、
自分の居場所をどんどん増やそうとしていくのです。


「うぉぉぉおーーー！！俺はこんなところに収まる水分じゃないぞーーー！！！
もっとビッグになるんだーーーー！！！！」

ところが、あんなに美味しい茶碗蒸しちゃんです。

そんな反乱分子には、がっちりスクラムを組んで押さえ込もうとします。

「まぁまぁそう言わずに。ちょっと落ち着いて。」


しかしこれが逆効果。
さらに温められた水分は、
反対された事でなおさら暴走してしまうのです。
押さえられた事によって圧力は増し、
圧力が増す事で、100度よりも高い温度にさえなってしまうのです。

「ぐぉぉぉおぉぉぉ！！俺はもっとビッグになって、外の世界にはばたくんだどぉぉぉ！！！」


ここまで暴れられては、いくら頑丈な茶碗蒸しちゃんのスクラムも、
どこかにヒビが入ってしまうのです。


ちょっとでもヒビが入ると、そこから外の世界とつながりができます。
それまで押さえ込んでいた茶碗蒸しちゃんも、
その瞬間に押さえ込むのをやめてしまいます。

ところが、熱で暴走していた水分子は、
押さえ込んでいた障害がなくなったのですから、
おもう存分に暴れまくるのです！！


「自由だーーーーー！！！！」


このときの爆発のパワーが、
周りの茶碗蒸しちゃんを吹き飛ばしてしまい、

私が体験した爆発事故になったわけです。


こうした悲劇を繰り返さないためには、
・水蒸気を逃がすように、箸や串でいくつかで穴をあけておく。
（水分「外にでるぞーーー！！！」
周り「どうぞどうぞ」
水分「どうもどうも」）

・温めるだけなので、そんに高温にならないうちに加熱をやめる。
（水分「ビッグになりたいなぁ。。」
レンジ「ちーん」）


こうした水分による「食材爆破」は、茶碗蒸しに限らず起こりえます。

代表的な物は卵です。
これは、卵の内側の膜が押さえ込む係になっていますが、
押さえる力がハンパないので、
そのぶん、そこから解放されたときの爆発は凄まじいことになります。

また、
スープや、お湯をレンジで湧かすだけでも、
こうした爆発になることもあるそうです。

これは、
水分が押さえ込まれている、というよりも、
容器の底に自ら隠れ、潜んでいる状態になっているのが原因です。

十分外に出る力をつけているのに、
「いや、まだまだだ。。」と鳴りを潜めているのです。

こういうヤツは、
加熱が終わって、人の手が触れたり、揺らしたときに
びっくりして飛び上がってくるのです。

この現象は「突沸」と呼ばれています。

よく、学校の実験でビーカーやフラスコの中の水を加熱する際に
へんな石ころ（沸騰石と呼ばれる）をいくつか入れているのは
この現象を防ぐためですね。


長々と失礼いたしました。


※この「調べてみたブログ」では、
こんな感じでダラダラと気になる事を調べております。
もし、「こんなこと知りたい！気になる」というネタがありましたら、
ジャンルは問いませんのでぜひコメントに残していってください。

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