コーラを使った料理を調べたときに、

コーラのおかげで
・炭酸が肉を柔らかくする。
・甘味がみりんの役割をする。

ことで、お肉料理がおいしくなる、、と書いていました。

だったら、、
・炭酸があって、
・甘い
飲み物ならば、コーラでなくても料理に使えるんじゃないかな？
と思ったのが今回のテーマです。

甘い炭酸水、サイダーを使った料理はないでしょうか？

調べてみました。

 

（参考：http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/report/?id=20100701-00002582-r25）

基本的にはコーラを使った料理と同じように使えるそうです。

参考としてURLを貼らせていただいたページには
肉じゃがと照り焼きチキンの作り方が乗っています。

肉じゃがは、
肉や野菜などの具材を切って、
（フライパンで一度火を通して）
鍋で煮るときに、サイダーを１カップ加えること。

サイダーに甘味があるので、
醤油と日本酒で味を整えてできあがり。

お肉はやわらかくなり、
甘味も、砂糖を使ったときよりも上品に仕上がるそうです。


塩こしょうをしておいた鶏肉を容器に入れ、
そこにサイダーを加えて１時間ほど寝かせると
柔らかい鶏肉になります。

それをフライパンでカリッと焼きながら
あとは、醤油や蜂蜜、日本酒で作った照り焼きソースで
味を付ければ鶏の照り焼きの出来上がり。

こちらも、やわらかなお肉と爽やかな甘味が楽しめるそうです。


挑戦した人がいるかわかりませんが、

コーラと同じように使えるのならば、
唐揚げを作るときのつけダレに混ぜたり、

同じ量の水をサイダーに加えて
鍋（すき焼き）の割り下にしたり、

お肉料理との相性がよさそうですね。

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