とっても有名なカクテルのうちの一つである
「マティーニ」。

通称「カクテルの王様」とよばれているこのカクテルですが、

そんなマティーニの作り方、レシピを調べてみました。

また、「ドライ・マティーニ」というカクテルもあります。

この、ドライ・マティーニの作り方も調べてみました。

 

マティーニの標準的なレシピは、
ドライ・ジン
ドライ・ベルモット
を３：１の割合で、
ミキシング・グラスに入れてステアする。

ステアしたものをカクテルグラスに注ぎ、
最後にオリーブをかざってできあがり。


着飾らなくていいなら、
二つのお酒を用意して、
好きなグラスで混ぜてかき混ぜればいいので、
家でも簡単に作れるカクテルです。


使われているお酒のうち、

ベルモットというのは、ドイツ語で「ニガヨモギ」の意味で、
白ワインに香草やスパイスを配合して作られたものです。
イタリア発祥のものは
やや香りが強く、甘口のため
スイート・ベルモットとよばれているそうです。

スイート（甘口）に対して、ドライ（辛口）のベルモットもあります。

ドライ・ベルモットはフランス発祥の、辛口のベルモットで、
有名な銘柄は「ノイリー・ブラット」。

「マティーニ」も、
「ドライ・マティーニ」も、
「ドライ・ベルモット」を使います。

ちょっとややこしいので注意です。


それでは、

「ドライ・マティーニ」とはなんでしょうか。

「ドライ」とは、辛口のことでした。

いくら「ドライ・ベルモット」が「ドライ」だといっても、
そこはやっぱりワイン。

ジンに比べたらまだまだ甘さがあるわけです。

そこで、

ジンとベルモットの比率を３：１から、
さらにジンを多めに混ぜたものを、
より辛口、という意味で、
ドライ・マティーニとよぶそうです。

ドライ好きは、どんどんドライを求めて、
ベルモット一滴の中にジンを注いだり、
グラスにベルモットを注いで、
それを一度捨てて、
そこにジンを注いだり、

グラスに注いだジンの上を、
ベルモットのフタを通過させるだけとか、

グラスに注いだジンを、
ベルモットの瓶を横目で見ながら飲むとか。

あるお酒の漫画でやっていました。


マティーニの飲み方に関しては、
チャーチルからヘミングウェイ、さらにはジェームズボンドまで
オリジナルのレシピをもっている、
かっこいい大人がこだわる
カクテルなんだそうです。


ジンって銘柄によって本当に味や香りが違います。

甘めの物もあれば、
松ヤニの臭いがきついのまで、様々です。

ご自分の好きなジンを探すために、
いろいろ飲み比べてみるとおもしろいかもしれません。


マティーニのバリエーションは様々あり、
ジンのかわりにウォッカを使うと、「ウォッカ・マティーニ」
ジンのかわりに焼酎を使うと、「焼酎マティーニ」
ドライベルモットのかわりにスウィートベルモットを使うと、「スウィート・マティーニ」
ドライ・ベルモット、もしくはジンのかわりに日本酒を使うと、「サケ・マティーニ」


ちなみに、
ジンやウイスキー（焼酎）のような強いお酒が苦手な方は、
ビンごと冷凍庫で冷やすといいです。
（冷凍庫では凍りません）

とろっとして、かなり飲みやすくなります。

飲みやすくなりすぎて、ついつい飲み過ぎてしまうので
そこは気をつけてください。

パーフェクト・マティーニ

ノイリープラット ドライ　 1L

[2回]