暑い日がやってまいりましたが、、

かき氷は、何をかけて食べるのが好きですか？

練乳？砂糖水？カルピス？
一番人気はやはりイチゴシロップでしょうか。

市販のいちごシロップで口の中を真っ赤にするのもいいのですが、
せっかくなので、
家庭でもイチゴシロップを作れないか調べてみました。

いちごシロップ、
別名、いちごのシロップ漬けの作り方とは？

 

用意するもの：いちご１キロ
砂糖　500g
水　　600cc
クエン酸　10g

塩水で洗ってヘタをとり、水気を切ったイチゴを用意します。

鍋に分量分の水とイチゴをいれて加熱します。

煮たって２〜３分ほどで火を止めます。
（色があまりついていないようでしたら、
火を止めた状態で１時間ほど放置してみてください。）

これを布巾でこしてあげると、「イチゴ液」になります。

このイチゴ液に砂糖を加え、火にかけて溶かします。
（少し煮詰めると、トロッとしたシロップになります。）

さらに、クエン酸を加えて溶かします。

きちんと殺菌した容器に入れ、封をしてできあがり。


好みで砂糖やいちごの分量を加減してください。


クエン酸の代わりにレモン汁でもいいそうです。



クエン酸を溶かした水に、イチゴを４、５日漬けておき、
それをこして砂糖をとかし、
さらに寝かせても、きれいな赤色のシロップができるようです。


いちごシロップといわれたら、
真っ先にかき氷にかけることが頭にでてきましたが、

牛乳でわっていちごミルクに、
ソーダでわっていちごソーダに、
紅茶でわっていちご紅茶に、

いろいろとバリエーションがあるのですね。

まぁ、かき氷が食べたいだけなんですけどね。

パール金属 クールズしろくまくん かき氷器 D-1371

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