ピンチョスという食べ物をご存知でしょうか。

見たことも食べたこともないどころか、
聞いたこともない気がしたので、
雑学ついでに調べてみました。

 

ピンチョスとは。

小さく切ったパンに、少量の食べ物をのせた軽食のことだそうです。

パンの上の食べ物がズレないように、
楊枝や串で食材をパンに刺して止めているので、

バスク語で「串」を意味するpintxo（ピンチョ）が
由来しているとのことです。

バスク語がもとになっているということで、
スペインでよく見られる食べ物だそうです。

「串」が語源になっているのに、
串が刺さっていないものもあるそうです。


パンにのせる食材は、美味しければなんでもいいそうです。

多いのは、魚や肉詰めのピーマン、コロッケなどをのせるのだとか。


スペインでは、
立食形式のお店で友人と話などをしながら、
トレイにのせられて出てくるピンチョスの串を自分で抜き、
ワインやビールのお供として楽しむのだそうです。

ピンチョスの種類や値段によって
刺してある串の長さや色を変えて、
会計のときは抜いた串をもとに代金を計算するのだとか。

ちょっと日本の回転寿しのシステムに似てるかも。


中南米にもピンチョスという料理があるようです。

ところが、これがちょっとスペインのと違っていて、

串はとにかく刺しておくのですが、

あまりパンは使わず、

長い竹串に牛肉やいろんな肉、タマネギなどの野菜をさして焼いた、

どちらかというと

日本のやきとりのような食べ物だそうです。


スペインと中南米、
どちらのピンチョスもとっても興味深いですね。

一度現地で食べてみたいなぁ。

ピンチョス―楽しい、おいしい、新しいスペインのフィンガーフード

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